Hvor mange "Oluf Sand'er" er der?

Der er ca. 4000 danske landmænd, der producerer kartofler. Det lyder ikke af ret mange, men i nogle egne af landet, især i Vestjylland, har kartoffeldyrkningen stor betydning for landmændenes økonomi.

*)foreløbig pris.

Det største kartoffelareal i Danmark blev nået i slutningen af 1940´erne, hvor vi havde ca 138.000 hektar. På det tidspunkt spiste gennemsnitsdanskeren ca 130 kg kartofler om året – lige fra tandløse spædbørn til tandløse oldinge!

I 1960 var det samlede kartoffelareal faldet til ca 70.000 ha, og i 1970´erne var arealet faldet til ca 35.000 hektar. På det tidspunkt havde forbrugerne fået smag for ris og pasta, og kartoflerne havde fået ry for at være fedende.

Fra 1990 har forbruget i kg kartofler pr indbygger iflg. Danmarks Statistik ligget ret konstant på  57 kg spisekartofler om året. Så kommer chips og pomfritter oveni. 

Det er dog en opgørelse, der er behæftet med ret stor usikkerhed. Levnedsmiddelstyrelsen lavede en undersøgelse om danskernes kostvaner i 1995, og regner man videre på den finder man, at  forbruget af skrællede kartofler lå på ca 26 kg pr indbygger årligt. 

Der bruges årligt ca 70.000 t kartofler til fremstilling af chips.

Og hver borger bruger ca 1 kg kartoffelmel årligt.

Hvad spiser vi ellers 

Pasta: i 2001 spiste vi ca 5,3 kg pasta (ukogt) om året. Det har svinget fra 2,8 til 5,3 kg om året

Ris: i 2001 spiste vi ca 6,0 kg ris (ukogt) om året. Det har svinget fra 2,8 til 6,0 kg de sidste 10 år.

Eksport af kartofler.

Danske landmænd eksporterer faktisk en del kartofler, såvel læggekartofler som spisekartofler. Det drejer sig i alt om ca 70.000 tons årligt.

Det er en af grundene til, at vi har så mange regler omkring kartoffeldyrkning. Hvis ikke de følges, kommer kartoffelkvaliteten og dermed eksporten nemlig i fare.

Hvad betaler forbrugeren for kartofler?

Prøv at holde øje med prisen pr kg - den svinger afhængig af året, årstiden og sorten. De sidste år har forbrugeren betalt ca 6,30 kr pr kg i gennemsnit. Chips har i gennemsnit kostet ca 50 kr pr kg....

Referenceår 1990-94 = 100

Det er kun affaldskartofler, der bruges til foder. Det vil sige de knolde der er for små, for store, for uregelmæssige eller har andre skavanker. Forbruget svinger meget fra år til år, afhængig af kartoffelkvaliteten.

De bruges hovedsagelig til kvægfoder, da grise helst skal have dem kogt.

Du kan selv regne ud, hvor mange kg kartofler, der skal til en foderenhed.

(En foderenhed svarer til den energimængde, koen ville få, hvis den åd ca 1 kg byg.)